3. Producción
Browse
13 results
Search Results
- Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Ecoturismo y turismo sostenible como conceptos complementarios : una perspectiva de gestión de organizaciones y recursos(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2022-01-25)El turismo ha sido una industria que ha demostrado notable crecimiento y es considerada, a su vez, como uno de los pilares de desarrollo económico para los países, inclusión social y empleabilidad en diferentes regiones, con especial énfasis en economías emergentes. Actualmente, el turismo, así como ocurre con otras industrias, necesita incorporar una perspectiva de sostenibilidad para responder a las expectativas de los distintos stakeholders asociados a dicha actividad. Para esto, es importante para las organizaciones tener claridad en los avances teóricos para formular una ejecución adecuada. El presente artículo se enfoca en poner en diálogo las definiciones de ecoturismo y turismo sostenible, además de analizar lo que ha significado la contribución de ambas a las ciencias de la gestión. De acuerdo con la revisión de literatura realizada, se evidencia la falta de consenso para definir estos términos, pero también se encuentran patrones particulares que pueden contribuir a la definición. Asimismo, se determinan los puntos de intervención de las ciencias de la gestión en ambos conceptos. El estudio concluye proponiendo algunos caminos para futuras investigaciones a partir de la revisión de la literatura realizada - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Los desafíos de la sostenibilidad en las cadenas de abastecimiento de América Latina(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2019-05-13)La presente nota académica tiene por objetivo resaltar la importancia de incorporar prácticas y dimensiones de sostenibilidad en la operación de las cadenas de abastecimiento en América Latina. Se identifica dicha relevancia al interior de una realidad totalmente absorbida por la intensificación comercial y se presentan diferentes ejemplos y casos enfocados en la aplicación de estas prácticas de sostenibilidad dentro las redes de abastecimiento de la región, que operan tanto nacional como internacionalmente. Las conclusiones ayudarán a promover un diálogo abierto del tema, así como también a esclarecer posibles rumbos para el desarrollo de la investigación académica. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Sostenibilidad, el futuro de la humanidad y la modificación del paradigma de valor(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2020-08-13)Se suele pensar que las organizaciones solo generan valor económico, al que se le da una medición en términos monetarios. Sin embargo, también producen valor a través de los comportamientos que despliegan, de los mensajes que difunden con sus comportamientos, de la publicidad que utilizan a través de los medios, del lenguaje que emplean para comunicarse, del sentido que transmiten para todos los que se relacionan con la organización y de la consciencia que provocan en sus grupos de interés. Se requiere una herramienta que integre todos los tipos de valor (valor-sistema) para realizar una nueva y distinta medición. Ello es posible utilizando una propuesta teórico metodológica que observe e integre diferentes disciplinas. Se trabaja desde una mirada teórica de sistemas complejos. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Gestión social : estrategia y creación de valor.(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2016)Este texto busca aportar a la reflexión teórica sobre la gestión social a partir de un conjunto de definiciones o enunciados básicos: qué es, quién la realiza, de qué capacidades depende, qué retos afronta. Cada uno de estos enunciados constituye el resultado de una reflexión propia en la que he puesto en diálogo mi práctica profesional con la literatura sobre gestión estratégica. Aunque el grueso del documento define y describe cada una de las capacidades que considero indispensables, no es un manual de gestión social y no ofrece una guía sobre qué debe hacer una persona para desarrollar esta capacidad en su organización o cómo ponerla en práctica. Con todo, la bibliografía citada incluye materiales de este tipo que se pueden consultar para ampliar los conceptos y encontrar pautas útiles para la acción. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Desarrollo y responsabilidad social empresarial(Pontificia Universidad Católica del Perú. Departamento Académico de Ciencias de la Gestión, 2015)Una de las tesis que Milton Friedman sostiene en su célebre libro Capitalism and Freedom (1962) para defender una teoría liberal de libre mercado es que el «capitalismo competitivo» (o «libre economía de intercambio y de empresa privada») coordina las actividades económicas de los hombres sin coerción. En efecto, partiendo del reconocimiento de que el problema básico de la organización social consiste en saber cómo coordinar las actividades económicas de un gran número de personas, Friedman postula que solo hay dos maneras de obtener dicha coordinación: una es la dirección central, la cual implica el uso de la coerción (y que sería la técnica propia de la armada y del Estado totalitario moderno), y la otra es la cooperación voluntaria de los individuos. Ahora bien, con el objetivo de demostrar que la sociedad capitalista es una sociedad que se fundamenta en la libertad de los individuos (lo que actualmente denominaríamos democracia liberal), Friedman sostiene que el tipo de coordinación de las actividades económicas de las personas implícito en la lógica del mercado es uno basado en la cooperación voluntaria (no coercitiva) de ellas. Con el fin de demostrar esta tesis, Friedman se sirve de un hipotético «modelo de mercado simple» (o de «productores independientes») para: 1) desvelar cuáles serían las condiciones que posibilitarían una economía que sea compatible con la «libertad política» de las personas, entendida esta como «la ausencia de coerción» (2002, p. 15); y 2) para mostrar que tales condiciones también se corresponderían con la economía de la sociedad capitalista (o modelo de mercado complejo) - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Aproximaciones proyectuales en frentes ribereños de la amazonía. El caso de la ciudad de Chazuta(Pontificia Universidad Católica del Perú. Facultad de Arquitectura y Urbanismo, 2021)La subsistencia de la Amazonía como un ecosistema natural corresponde a la interdependencia de los ciclos entre el río y el bosque. Esto nos plantea el reto de entender cómo los sistemas urbanos conviven con la naturaleza al reconocer los estragos que los asentamientos extractivos están generando. El problema de los frentes ribereños en ciudades amazónicas se manifiesta como resultado del modelo económico caracterizado por un comportamiento extractivo y residual del territorio. Este modelo agota y contamina sus recursos, generando una alta dependencia de recursos externos y consecuencias crónicas en el medio ambiente. Como estudio de caso se seleccionó a Chazuta por ofrecer condiciones ambientales y sociales que permitan detectar esta problemática, evaluarla y obtener soluciones de diseño. La oportunidad coyuntural de la utilización masiva de videollamadas, debido a la pandemia de COVID-19, permite una excepcional comunicación directa y continua de intercambio de datos e interpretaciones sobre el lugar desde el enfoque teórico del metabolismo urbano y el diálogo con la ciudadanía, como parte de un curso dictado en la Pontificia Universidad Católica del Perú. Esta nueva proximidad a sus habitantes nos brindará la información de campo que sistemáticamente se traducirá en un lenguaje urbanístico para proponer una intervención en red. En base a este intercambio, se evaluarán las opciones de desarrollo de los fragmentos del frente ribereño del Huallaga que vayan acompañados de una idea de propuesta que se concretará en el futuro convirtiéndose en una estrategia para el desarrollo del lugar. Los resultados de la investigación se sostienen de las convergencias en temas de interés y conocimiento común de la ciudadanía y de la teoría del metabolismo urbano pues han permitido profundizar en el diseño de un espacio urbano que considera los ciclos de recursos como el agua, las fuentes de energías, el manejo de materiales locales y residuos. Por otro lado, si los alcances de la interacción entre teoría y conocimiento local permiten un desarrollo fluido de los criterios de diseño metabólicos, las divergencias o puntos ciegos otorgan a la indagación proyectual el rol de posicionarse en un plano diferente al de los resultados previamente obtenidos, poniendo en evidencia la fructífera relación entre teoría, participación ciudadana y diseño. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Guía conceptual y metodológica del Programa Internacional de Capacitación “Gastronomía y Desarrollo Rural” | COCINA PAR(Pontificia Universidad Católica del Perú. Centro de Innovación y Desarrollo Emprendedor (CIDE PUCP), 2020)El interés por la gastronomía ha aumentado durante la última década en América Latina, generando algunos avances importantes en términos socio económicos dada la gran riqueza cultural, biodiversidad y las diversas iniciativas innovadoras que han revalorado nuestro patrimonio alimentario. A pesar de los avances alcanzados por el sector gastronómico, aún se hace necesario fortalecer los vínculos entre los diversos actores de los sistemas agroalimentarios para que conjuntamente puedan diseñar estrategias e incidir en políticas innovadoras que permitan poner en valor el Patrimonio Alimentario Regional (PAR) y dinamizar el sector, reconociendo e incluyendo a los portadores invaluables de nuestra cultura regional como son los pequeños agricultores, pescadores artesanales, transformadores, entre otros. En este contexto, ICCO International con el financiamiento del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA), ha desarrollado el proyecto Back to the roots: using the gastronomy as a rural development tool, el cual ha evidenciado que la Cocina, desde su dimensión del PAR, es una herramienta que favorece el acceso a mercados por parte de los pequeños productores y emprendedores rurales. A partir del estudio de caso de 13 iniciativas seleccionadas en Bolivia, Chile y Perú, el proyecto visibiliza cómo la Cocina entendida desde el PAR, se convierte en un factor determinante para dinamizar y conectar a pequeños agricultores y pescadores con sus mercados. Asimismo, se evidencia que en la mayoría de los casos se han mejorado las cadenas productivas y de suministros, se han creado diversos tipos de innovaciones, se han construido vínculos a través de múltiples procesos de comunicación, así como se han forjado relaciones justas y equitativas entre los diversos actores que les ha permitido orientar sus iniciativas hacia su sostenibilidad. La presente GUIA CONCEPTUAL Y METODOLÓGICA DEL PROGRAMA INTERNACIONAL DE CAPACITACIÓN GASTRONOMÍA Y DESARROLLO RURAL | COCINA PAR repasa los conceptos utilizados para entender desde una mirada de la Cocina PAR los factores que contribuyeron a la sostenibilidad de diversos tipos de iniciativas en Perú, Chile y Bolivia y desarrolla el análisis del caso de las Agroferias Campesinas para entender en profundidad los factores de éxito de dicha iniciativa en Perú. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Innovaciones sociales para una mayor sostenibilidad de las plataformas multiactor: El caso de La Agencia Regional de Desarrollo(Pontificia Universidad Católica del Perú, 2023-04)La selva Amazónica peruana constituye una de las mayores reservas de carbono de los bosques tropicales a nivel global; no solo ello, sino que, además, la región San Martín es el primer productor peruano de café y cacao para el mercado internacional. Sin embargo, el cambio climático, la deforestación y la degradación ambiental por el que atraviesan estos bosques amazónicos evidenciaron serios problemas de sostenibilidad climática y económica. En consecuencia, como repuesta a esta problemática, San Martín fue seleccionada como parte de uno de los de los 11 proyectos piloto de la Presidencia del Consejo de Ministros para trabajar sobre las iniciativas de la Agencia Regional de Desarrollo (ARD) con un enfoque inter disciplinario de estrategias ambientales y económicas. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Insostenibilidad del desarrollo sostenible: una mirada crítica al discurso oficial de Brundtland(Distance State University, 2024-05-23)En el presente texto se problematiza sobre la noción de desarrollo sostenible como expresión (oficial) que revela la continuidad histórica de una forma de organización social y de un régimen de producción insostenibles, basados en la explotación de la naturaleza y el trabajo humano, así como en la adecuación de las instituciones sociales y de las expresiones culturales a las demandas del régimen de producción y la sociedad de mercado que materializan el poder de grupos y corporaciones. Se entiende como el resultado de un proceso histórico y una forma de civilización impuesta a los pueblos del mundo, vía la colonización evangelizadora, la dominación política y el exterminio cultural; un nuevo credo y evangelio que revestidos de racionalidad se impusieron con fuerza colonizadora a través de los discursos del progreso y desarrollo y se difundieron por el mundo para producir lo contrario: subdesarrollo. Esta revisión se orientó en el objetivo de rastrear en sus expresiones discursivas (léase oficiales) viejos preceptos que, asentados sobre novedosas adjetivaciones, mantienen intacto el algoritmo del paradigma hegemónico occidental eurocéntrico: progreso à evolución à crecimiento à desarrollo. Del análisis realizado, se desprende la insostenibilidad del desarrollo sostenible en su filiación de origen al crecimiento económico, al reconocer límites ecológicos al crecimiento material y a la naturaleza como fuente de recursos y vertedero de deshechos, al confrontar las dimensiones de la sostenibilidad ecológica y social como contradictorias, en tanto avances en la sostenibilidad ecológica acarrean afectaciones en la sostenibilidad social, en fin de cuentas, la insostenibilidad del desarrollo sostenible es la expresión de la imposibilidad física de la continuidad de la civilización del desarrollo (moderna) basada en el crecimiento económico y material y de sus formas de producción y reproducción de la vida social. - Some of the metrics are blocked by yourconsent settings
Item type:Publication, Diseño de experiencias turísticas: una perspectiva basada en el desarrollo del aprendizaje(2024-01-01)Como parte del curso Diseno de experiencias turisticas, los estudiantes crearon experiencias turisticas sostenibles competitivas para el balneario de San Bartolo, Lima, Peru. La metodologia tuvo tres fases: diagnostico, diseno y validacion de la propuesta. Las tecnicas de recoleccion fueron la revision de fuentes secundarias, entrevistas a profundidad (actors sector publico y privado, y especialistas), observacion participante y dos salidas al campo: una de reconocimiento y otra de validacion. Se tuvo como resultado el diseno de dos propuestas: Respira San Bartolo y Bienestar junto al mar, ambas dirigidas a una demanda de bienestar y equilibrio. Estas dos propuestas representan una oportunidad para diversificar la oferta turistica y desestacionalizar el destino cuya temporada alta representa tres meses en verano.